Không chỉ là một món ăn mới trên thực đơn, vịt quay gia truyền là kết quả của quá trình nghiên cứu, hoàn thiện và kế thừa bí quyết lâu đời từ những món ăn trong ký ức của mẹ Lân. "Vịt quay gia truyền Madame Lân" được gìn giữ và nâng niu như một phần di sản. Lớp da vàng óng, giòn tan; thịt ngọt mềm. Tất cả tạo nên một bản giao hưởng của sự tinh tế và tình yêu ẩm thực.
Quá trình chuẩn bị hơn 12 giờ – Công phu từ từng chi tiết
Điểm làm nên sự khác biệt của vịt quay gia truyền Madame Lân nằm ở quy trình chế biến kéo dài hơn 12 giờ đồng hồ, gồm nhiều công đoạn tỉ mỉ:
• Chọn vịt kỹ lưỡng: Chỉ những con vịt đạt độ tuổi, độ béo tiêu chuẩn mới được chọn để đảm bảo thớ thịt mềm, ngọt và thơm.
• Hong khô nhiều giờ: Giúp da vịt đạt độ căng, đều màu và chuẩn bị cho bước quay lò – công đoạn quyết định độ giòn nhẹ của lớp da.
• Quay lò theo thời gian, nhiệt độ chuẩn xác: Lò quay được kiểm soát sát sao để da lên màu vàng óng, còn phần thịt bên trong vẫn mọng nước, ngọt thanh.
• Nước chấm đi kèm: Nước chấm là phần linh hồn của món vịt, được hoàn thiện nhiều lần để đạt độ hài hòa, nâng cao tổng thể hương vị.
• Bánh hấp thủ công: Lớp bánh hấp được làm mới mỗi ngày, mềm mịn và dẻo dai tự nhiên. Khi cuốn cùng thịt vịt quay thơm giòn, bánh không át vị mà ôm trọn hương béo ngậy, cho vị ngon tròn đầy mà vẫn thanh nhẹ.
Trải nghiệm trọn vị cùng 3 món sáng tạo
Nhằm mang đến hành trình ẩm thực trọn vẹn, Madame Lân sáng tạo ba món ăn từ một con vịt quay gia truyền, giúp thực khách thưởng thức nhiều cung bậc hương vị. Bí quyết gia truyền không chỉ nằm trong cách quay lửa, mà còn ở nước chấm đặc biệt – hương vị kết nối món ăn, làm nên sự khác biệt mà thực khách chỉ có thể tìm thấy tại Madame Lân.
1. Vịt phi lê cuốn bánh hấp thủ công
Miếng vịt được thái đúng độ dày, cuốn cùng bánh hấp mềm dẻo, dưa leo, dưa vàng và nước chấm bí truyền. Một phiên bản thanh nhẹ, hài hòa cho thực khách thích phong vị tinh tế.
2. Xương vịt rang muối
Phần xương sau khi lọc phi lê được rang giòn với lớp muối cay nhẹ, tạo nên món nhậu “bắt vị”, vui miệng, rất được thực khách yêu thích.
3. Canh vịt đậu hũ non
Nước dùng thanh ngọt từ xương vịt kết hợp cùng đậu hũ non mềm mịn và tiêu trắng, mang đến điểm kết thúc cân bằng, ấm áp cho bữa ăn.
Ưu đãi hấp dẫn cho món Vịt Quay Gia Truyền (Tháng 12)
Để tri ân khách hàng, Madame Lân mang đến chương trình ưu đãi đặc biệt:
✨ Giảm 10% khi dùng 01 con vịt quay
✨ Tặng 01 chai rượu không cồn Cimicky khi dùng 02 con trở lên
Điều kiện áp dụng:
✨ Check-in món vịt quay trên Facebook/Instagram hoặc để lại review trên Google
✨ Không áp dụng cùng chương trình khác
Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống Việt Nam, hay đơn giản muốn khám phá một hương vị mới đầy tinh tế, Vịt Quay Gia Truyền Madame Lân chắc chắn sẽ là món ăn không thể bỏ lỡ.
___________
Nhà hàng Madame Lân – “Trọn vị Đà Nẵng - chọn Madame Lân”
▸ Địa chỉ: 04 Bạch Đằng, Phường Hải Châu, Thành Phố Đà Nẵng
▸ Hotline: 0905.697.555
▸ Zalo OA: https://zalo.me/madamelan
▸ Email: sale1@madamelan.vn
▸ Fanpage: Nhà hàng Madame Lân
▸ Instagram: @madame.lan.restaurant
#madamelan #vietnamesefood #danang
